什么是“倒春寒”？这里要明确一下，它是指初春（北半球一般指3月）气温回升较快，而在春季后期（一般指4月或5月）气温较正常年份偏低的天气现象。在一年四季中，气温、气流、气压等气象要素变化最无常的季节就是春季。“倒春寒”发生时，可使正处于返青或拔节生长阶段的冬小麦遭受不同程度的冻害，果实开花坐果受到很大影响，已经播种尚未出土的棉花、水稻等作物出现烂种，已经出土的幼苗大量被冻死。
          倒春寒对蔬菜、果树的影响也很大，尤其是种植拱棚蔬菜的菜农，在西瓜、甜瓜、豆类蔬菜等开花授粉、幼瓜生长的时期，倒春寒使得很多瓜农错过了一茬花，蔬菜上市时间延后，产量降低，损失巨大。
    倒春寒特别严重的年份，4月上旬仍然可能出现接近0℃的低温，而此时套棚膜已经撤掉，让很多菜农措手不及。建议菜农朋友，拱棚上的套棚膜不要急着撤掉，棚内温度较高时可以将其卷到一边，以防遇到严重的倒春寒，造成较大损失。
         此外，菜农还应注意提高蔬菜自身抗寒能力，可在寒流到来前，喷洒悬浮钙、海藻酸、白糖、全营养叶面肥等，提高叶片对冷冻害的抵抗能力。